A pesar de que el pan es uno de los elementos básicos de la dieta, hoy en día esta asociado con el aumento de peso de ahí que mucha gente lo elimine de su mesa. Sin embargo ni el pan engorda,ni todos los panes son iguales. Así pues vamos a describir como son los panes que nos podemos encontrar en el día a día. Nos encontraríamos con los siguientes:
Pan integral:
Es la mejor opción por la cantidad de fibra que contiene, lo que contribuye a controlar y reducir el colesterol y ademas aporta antioxidantes como minerales y vitaminas. Sin embargo hay que tener cuidado, pues a veces se vende como integral un pan con cantidades de harina entera muy bajas.
Pan tostado:
Si lo tuestas en casa puede aumentar un poco las calorías,debido a que en el proceso de tostado el pan pierde agua y pesa mas. El problema es con el pan tostado que compramos ( tradicionales biscotes),pues contienen cantidades importantes de grasas y azucares añadidos.
Pan de barra blanco:
Aporta menos nutrientes que el integral, aunque si es “del dia” no tiene grasas ni azucares. Sin embargo contiene sodio en cantidades elevadas. De hecho el principal consumo de sodio entre la población adulta es a través del pan.
Pan de molde:
El pan de molde contiene mas grasa añadida que el resto de los panes. Así pues por cada 100gr el pan de molde tiene más del doble de grasa que el pan de panadería tradicional.