Ingredientes para 4 personas:
- 3 trozos de pimiento rojo
- 3 trozos de pimiento verde
- 3 dientes de ajo picado
- 4 alcachofas baby
- 2 pechugas de pollo
- 3 lomos de cerdo
- 250 gr tomate frito
- Pimentón dulce
- Arroz bomba (400grs)
- Perejil
- Colorante alimentario
- Pimienta, sal y aceite
Preparación:
- Sofreímos la carne con el ajo troceado, los pimientos, las alcachofas y el perejil durante 5-10 min.
- Posteriormente añadimos el tomate frito y removemos.
- Añadimos el pimentón dulce y lo removemos todo varias veces.
- Añadimos agua a la paellera y lo ponemos a cocer durante 30-45min,añadiendo agua las veces que sea necesaria.
- Posteriormente añadimos el arroz y ponemos a cocerlo durante 10min a fuego alto y 10 minutos a fuego lento.
- Añadimos el colorante y la sal al gusto.