Receta de pescado que ademas de aportar proteínas a nuestro organismo, nos mantiene saciados más tiempo. Contiene Omega 3, vitaminas y minerales. Prepáralo con calabacín o brócoli ya que es rico en agua y contiene fibra.
- Receta para 4 personas
- Tiempo de cocción: 20 min
- Energia: 360kcal
Preparar la salsa:
- Pon 2 ramitas de perejil en una cacerola pequeña y añade un vaso de caldo de pescado.
- Dejar hervir 4 minutos y después triturar.
- En un vaso diluir una cucharadita de maicena y 2 cucharas de vino blanco.Agregar a la cacerola y calentarlo todo durante 2 minutos removiendo hasta que espese.
- Salpimienta y reserva.
Preparar los calabacines:
- Hierve 4 calabacines pequeños enteros o uno grande con agua y sal
- Escurrelos y reservamos.
- Salpimienta 4 lomos de salmón( 200gr cada uno) y cuécelos en una plancha o sartén antiadherente bien caliente, untada con aceite de oliva unos 2 minutos por cada lado.
Reparte el pescado en los platos y distribuye los calabacines cortados en rodajas finas y unas flores comestibles. Pon salsa alrededor y sirve.